“白蘿蔔經常用於煮湯,經常都是搭配魷魚乾或是乾貝煮,但我更喜歡用乾貝來煮,乾貝的鮮甜和蘿蔔的鮮甜結合真是鮮上加鮮。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾貝蝦米蘿蔔湯的做法步驟
1、白蘿蔔切粒大小跟乾貝差不多,乾貝提前3小時浸泡,蝦米浸泡1小時就好。
2、取鍋加入雞湯和浸泡乾貝蝦米的水一起煮開,雞湯用雞架來熬就可以。
3、把蘿蔔乾貝蝦米全下鍋煮。
4、煮開後轉中小火再煮10分鐘,煮開的時間會有些泡沫就把他們撈岀。
5、十分鐘後蘿蔔四周變得有點透明,調入雞粉,魚露,少許油。
6、調入適量胡椒粉。
7、關火加入芹菜末岀鍋。
8、上菜啦😄