1、龍骨洗淨浸泡出血水。
2、橄欖洗淨備用。
3、洗淨的橄欖用刀拍扁。
4、龍骨和橄欖瀝乾水放入燉盅膽內。
5、加入適量的開水。
6、電壓力鍋加入少許水,將燉盅膽坐入鍋中,隔水燉煮2小時左右,出鍋再少許鹽調味即可。
7、成品。