“現在在家,想著法子做吃做喝的,多喝湯,有好處。這款湯呢,營養豐富,清甜潤肺,這是最主要的哈,它也不算是很老火的湯,主要是把材料的味熬出來就可以了。”
1、把冬菇、蟲草花和海帶冷水隔夜泡發,並洗淨玉米剁成3段。
2、把骨頭冷水下鍋,開大火。
3、燒開後浮沫升起後關火,把熱水把骨頭沖洗。
4、石鍋放豬骨、海帶、蟲草花、冬菇、玉米和無花果,放胡椒粉1/3上匙,倒入泡冬菇的水,但不要倒到底,底裡會有泥塵,再加夠約大半鍋水;開大火。
5、燒開後用細密網篩撇去浮沫後改小火熬40~60分鐘即可。Enjoy!
一、冬菇泡好後留泡冬菇水。
二、當湯在烹調時不要加鹽,待湯做好享用時才加入適量的精鹽。