瀨尿蝦也叫皮皮蝦,椒鹽皮皮蝦時最常見的做法,製作出來的皮皮蝦,肉質細膩,輕輕掰開頭尾,再將蝦殼剝開,一口咬下,細膩Q彈,既有椒鹽的香又有蝦原始的鮮甜,製作的時候用的油比較多,所以不要一次性吃太多,容易上火~
主料
皮皮蝦 :
600g 輔料
蒜末 :
4勺 醬油 :
1勺 蠔油 :
1勺 料酒 :
3勺 椒鹽 :
適量 蔥花 :
適量 詳細步驟:
第一步
將皮皮蝦浸泡十五分鐘
第二步
撈出瀝乾水分
第三步
鍋中倒油,下鍋油炸
第四步
炸至金黃撈出備用
第五步
鍋中下油放入蒜末爆香
第六步
放入皮皮蝦
第七步
加入生抽、蠔油、料酒
第八步
撒些椒鹽、蔥花
第九步
出鍋