“炒空心菜的時候,總覺得菜葉不如菜梗好吃。
乾脆把菜葉單獨摘出去涼拌,只來炒梗,爽了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
空心菜梗炒蛋的做法步驟
1、空心菜梗摘洗乾淨。
2、切成很短的段。
3、鍋裡熱油,放入蔥姜和小紅辣椒碎爆香。
4、放入菜梗大火迅速翻炒1分鐘。
5、雞蛋直接打入,迅速翻炒均勻。
6、待雞蛋基本凝固,加鹽,香油,關火即可。
小竅門
雞蛋不用提前炒,最後直接打入,味道更好,營養也更好。
青菜炒蛋這樣的菜,不用加太多調料,鹽和香油就足夠了。