空心菜梗怎麼做|空心菜梗的做法

“作為土生土長的南昌人，我最喜歡吃的就是這道菜！
其實我知道湖南人也一樣吃空心菜的，不過他們都是連葉子一起吃的呢！南昌人是葉子和梗子分開吃的，葉子有葉子的吃法。我爸爸就喜歡把葉子放在滾水裡面過一道，然後拌上香油、鹽涼拌的吃！我不喜歡吃葉子，我感覺葉子有種我吃不習慣的苦味，我喜歡吃菜梗，放上些辣椒、大蒜子那味道不要提有多好吃了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

空心菜梗的做法步驟

• 1、準備好所有的材料。

• 2、將空心菜梗去掉老的，將嫩的折成一寸左右的小段，每斷都用指甲撕開。

• 3、將大蒜籽切碎（不要切的太小）、青紅辣椒切段。

• 4、鍋內燒熱油。

• 5、下大蒜籽爆香。

• 6、下空心菜梗翻炒。

• 7、下青紅辣椒翻炒。

• 8、最後加入米酒釀翻炒，加入適量的食鹽即可出鍋。