清炒土豆絲（微辣版）怎麼做|清炒土豆絲（微辣版）的做法

“土豆絲，配上青椒絲、紅椒絲；微辣爽口；非常不錯的快手菜”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒土豆絲（微辣版）的做法步驟

• 1、將土豆、紅辣椒、青椒，洗淨準備好；

• 2、將紅辣椒、青椒切絲備用；

• 3、將土豆切絲浸泡在清水中備用；

• 4、兩瓣蒜切片備用；

• 5、將土豆絲倒入鍋中熱水焯2分鐘，撈出瀝乾備用；

• 6、鍋中熱油爆香蒜片；

• 7、將辣椒絲倒入鍋中翻炒；

• 8、再倒入土豆絲翻炒；

• 9、少量的新增水（約15g），繼續翻炒；

• 10、翻炒2分鐘後，出鍋盛盤。

小竅門

1.土豆絲提前熱水焯，這樣保準土豆絲清脆爽口；
2.翻炒時適量加點水，放置粘鍋；