絲瓜盅怎麼做|絲瓜盅的做法

“這個季節正是絲瓜上市的時候，絲瓜不僅營養價值高，藥用價值也是蠻高的，今天這道肉末蒸絲瓜用蒸的方法最大限度的儲存了絲瓜的原汁原味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜盅的做法步驟

• 1、絲瓜削皮切段，挖去一部分瓤，不要挖漏。

• 2、挖好的絲瓜撒點鹽醃一下。

• 3、挖出來的絲瓜瓤剁碎放入豬肉餡中，再放入料酒，生抽，蠔油，鹽，雞精，胡椒粉，蔥末薑末，植物油，攪拌上勁。

• 4、把肉餡逐個釀在絲瓜上。

• 5、釀好的絲瓜人蒸鍋，上汽後蒸十分鐘，同時準備蔥花，紅椒碎。

• 6、取出蒸好的絲瓜，倒出盤子裡的湯汁，加入少許水澱粉勾芡後倒在絲瓜上，點綴上蔥花，紅椒碎。

• 7、絲瓜清淡，肉餡香濃。