爆炒三絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道爆炒三絲以胡蘿蔔，豆腐皮，豬肉為主料，輔以蔥花，薑末，鹽，雞精調味調色。不僅看起來豐盛十足，吃起來更是美味的不得了。豆腐皮嫩滑美味，胡蘿蔔防癌有營養，豬肉更是美味，搭配起來擁有無限的風味。

主料

土豆 ：1個
青辣椒 ：2個
胡蘿蔔 ：100g

輔料

植物油 ：10茶勺
鹽 ：5g
味級鮮 ：2 茶勺
雞精 ：1g
白醋 ：3 茶勺
大蒜 ：2 瓣
姜 ：2g

具體步驟

1.主料：土豆、胡蘿蔔、青辣椒輔料：植物油、鹽、味級鮮、雞精、姜、大蒜、白醋

2.把土豆去皮切絲，用涼水加幾滴白醋侵泡10分鐘，撈起瀝乾水分

3.胡蘿蔔洗淨去皮切絲，

4.青辣椒洗淨切絲，大蔥、姜切末

5.熱鍋涼油，油熱8成下蔥姜爆炒出香味，下三絲翻炒均勻

6.加白醋翻炒均勻

7.加鹽

8.加味級鮮翻炒均勻

9.加雞精

10.翻炒均勻即可

烹飪技巧

土豆用白醋侵泡很脆，先加白醋翻炒，後加鹽，三絲脆嫩吃辣椒的可以加辣皮子一起翻炒