1、將胡蘿蔔、脆皮腸、青椒、藕切丁。
2、鍋裡放油燒熱,下紅蘿蔔,藕翻炒2分鐘。
3、接著放青椒,脆皮腸下鍋翻炒。
4、點一點白醋,放鹽即可起鍋裝盤。
蓮藕切好後用淡鹽水泡著以免發黑,炒的時候再控幹水。