1、瘦肉切絲、蝦去蝦頭蝦眼、姜切絲、蔥切蔥花。
2、先把水燒開,米洗乾淨,小火煮25分鐘.
3、加入牛丸、魚板、魚腐花和薑絲小火煮10分鐘.
4、最後加入鮮蝦和瘦肉稍煮調味,加入蔥花即可出鍋。
粥底要煮的好,牛丸和魚板的香味需要充分煮出來所以要事先煮制;鮮蝦和瘦肉因為都是比較易熟的食材,所以不需要煮過久;煮粥時切忌蓋上鍋蓋,避免因沸騰的粥水把爐火給焦黑造成安全隱患。