教會你如何煮紅豆|紅豆與紅小豆一樣嗎

紅豆是一種極具營養價值的食物，主要生產於雲南，貴州等地方，它富含蛋白質，不僅可以解酒，而且可以清熱解毒，另外紅豆本身熱量很低，是一種吃了也不容易發胖的食物，因此受到了很多人的喜愛，那麼紅豆與紅小豆一樣嗎?怎麼煮紅豆?

一、紅豆與紅小豆一樣嗎

1.形狀不同

就紅豆和紅小豆的外形來說，紅豆是圓柱形的，而紅小豆是扁扁長長的，紅豆的顆粒會比紅小豆的顆粒要大一些，紅豆基本上都是暗棕色的，而紅小豆的顏色有紅的也有黑的。紅豆的形狀是圓柱形的，顏色為暗棕色，大小相對紅小豆大一點。

2.口感不同

應該說紅小豆比紅豆要難煮多了，煮同樣的時間，也許紅豆已經粘稠了，但是紅小豆還是很硬的。

3.營養價值不同

紅豆中的營養物質和紅小豆的會有所不同，但是我們不能說哪一種的營養更豐富，或者說哪一種的功效更好，因為是不能進行比較的。

4.產地不同

紅豆的話主要是在江蘇和湖北等地的，而紅小豆主要在南北方栽培的，當然也有一些是從其他國家引種的。

二、怎麼煮紅豆

我們在煮紅豆之前一定要提前浸泡紅豆，這樣可以縮短煮紅豆的時間，煮出來的紅豆也可以更加的粘稠一些。如果天熱的時候要記得將紅豆放入水裡後冷藏儲存，不然很容易壞掉的。將紅豆放到鍋裡先用大火燒，再用小火來燜煮。其實紅豆是煮的爛一點會比較好吃，但是這樣就會使紅豆中的很多營養流失掉，而且紅豆的顏色看上去也會不那麼紅潤。

將紅豆和蓮子、百合等一起煮的話，不僅口感上來說會有不同，而且喝了對身體也好，所以我們在煮紅豆的時候可以在紅豆中加入一些其他的東西。紅豆與紅小豆一樣嗎?這是兩種完全不同的東西，不僅外觀不同，口味不同，甚至連功效都不一樣。