“佛手瓜又名合手瓜、合掌瓜,是一種營養全面,能增強人體抵抗力的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能,尤其適合是心臟病、高血壓病患者食用。佛手瓜無論是炒,涼拌還是煲湯都一樣好吃。今天這個蒜茸炒佛手瓜,清淡簡單。”
1、佛手瓜去皮,切半去核,再斜刀切片。
2、蒜去皮剁末。
3、熱油鍋,把蒜末爆香。
4、放入佛手瓜炒勻。
5、放少許水燜煮至軟身。
6、最後放鹽和雞精調味即可。