口感不一樣。鹽皮蛋是鹽蛋和皮蛋的一種結合體,鹽皮蛋口感會偏鹹一些,而皮蛋是不鹹的,鹽皮蛋吃起來口感會更加豐富,既有皮蛋的筋道,又有鹽蛋的美味,皮蛋可以涼拌也可以煮粥,鹽皮蛋主要可以生吃。皮蛋和鹽皮蛋都可以放入冰箱用塑料袋密封儲存,要避免空氣的侵入。