素炒魚腥草怎麼做|素炒魚腥草的做法

“我釋出的第一道菜就是有關魚腥草的，那是夏天的魚腥草，是其生長旺盛時期的，那時的魚腥草會稍老。然而今天的這道素炒魚腥草，卻是選用這春天剛剛發芽才長几寸的嫩草。它的功效我不一一介紹了，可以看看我以前的。最近因為感冒咳嗽、咽喉痛老不好，然後我就做了這道菜。當然得多吃幾次，才有效。在南方的部分地區有涼拌的，如重慶子耳根，把他是叫做。我在湖北宜昌那邊也試過涼拌的魚腥草根，但是對於大部分人而言，還是很難適應那種味道的。不過煮熟後的味道就要輕很多了，並且還有種酸酸的感覺。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒魚腥草的做法步驟

• 1、魚腥草洗淨待用。

• 2、姜蒜辣椒切末帶用，準備好雞油。用豬油也行，我剛好家裡有新鮮的雞油。

• 3、大火，雞油適量放鍋內融化，化後燒熱放人姜蒜辣椒末爆香，隨後放入鹽、雞精再倒入魚腥草爆炒。待變色即可乘出。

小竅門

魚腥草易揮發，易變色，不可久炒。