涼抖魚腥草的做法

提到涼抖魚腥草這個菜想必對廣大吃貨朋友們來說一定不會感到陌生吧，涼抖魚腥草是我們日常生活中十分常見的一道開胃菜，不僅味道十分可口，而且營養價值也很豐富，對我們的身體健康十分有好處，那麼，涼抖魚腥草的做法，是怎樣的呢？

一、涼抖魚腥草的做法

做法：將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗乾淨，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。

將浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用;乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用，鍋內注入花椒油(2勺左右)加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裡，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗裡，將姜蒜的香味激出，

在碗裡新增鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後食用。

二、魚腥草有哪些做法

1、魚腥草蒸雞

主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。

調料：精鹽、味精、蔥段、薑片。

製法：將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血汙。將魚腥草去雜洗淨切段。取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

功效：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜。

2、魚腥草炒雞蛋

原料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只、精鹽、味精、蔥花、素油。

製法：將魚腥草去雜洗淨切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

功效：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。

3、魚腥草炒肉絲

原料：豬肉200克，魚腥草100克、精鹽、味精、薑絲、溼澱粉、豬油、鮮湯。

製法：將豬肉洗淨切絲，放碗內加鹽、溼澱粉拌勻。魚腥草去雜洗淨切段。鹽、味精、溼澱粉、鮮湯兌成汁。鍋中放油燒至六成熱，下肉絲炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兌好的汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成

功效：適用於肺炎、肺膿瘍、瘦弱乾咳、營養不良、脫肛等病症。

涼抖魚腥草的做法是怎樣的？魚腥草有哪些做法？對於不知道涼抖魚腥草的做法，或者不瞭解魚腥草有哪些做法的朋友們來說，相信在看完以上文章的介紹以後，一定不難從中找到這兩個問題的答案，建議大家不妨按照方法來嘗試做一下涼抖魚腥草這道菜。