“鴨肫即鴨胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品.用鴨胗,鴨心,鴨肝做粉絲煲,味道不是一般好好!”
1、準備好食材,西紅柿與青菜心洗淨。
2、鴨內臟洗淨,切片。
3、粉絲用溫水泡好。
4、鍋裡油熱,放薑片,鴨內臟煸炒。
5、取砂鍋,放適量清水,放下鴨內臟。
6、放2片西紅柿,香菇,蔥結,料酒,大火煮開,小火20分鐘。
7、放下粉絲中火煮開。
8、放下青菜心煮開,撈出蔥結。
9、加鹽,雞精,鮮抽,胡椒粉,蔥花調味即可。
喜歡吃辣的放些辣椒油,味道很好。