小小扇子怎麼做|小小扇子的做法

“完全按照“kiss戰女”---玉扇包菜譜製作。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小小扇子的做法步驟

• 1、麵粉中加入酵母粉，用溫水和成麵糰，包上保鮮膜發酵，發酵至原來的兩倍大。將麵糰放到面板上反覆揉搓，使麵糰中無氣泡。切成小劑子，滾圓。

• 2、將麵糰壓平，用擀麵杖擀成圓形麵皮，然後對摺。再對摺一次，就成了扇形，

• 3、在1/3處用瓶蓋壓出一道弧線。

• 4、用筷子穿一個小洞。

• 5、用刀在小弧線與大弧線之間壓出直線。

• 6、再取少許麵糰加入紅腐乳揉成紅色麵糰，搓成細長條。

• 7、將雞蛋攤成蛋皮，切成絲。

• 8、“穿針引線”，繫上蛋皮絲

• 9、生坯醒發20分鐘。

• 10、上鍋蒸制10分鐘，關火3分鐘後開蓋。