“潮汕人夏天最愛吃的魚類之一,表皮脆脆的,鹹鮮的味道最適合下飯下粥。最喜歡吃脆脆的皮和尾巴,很美味!”
1、馬頭魚買回來洗乾淨後放幾勺鹽鹽十幾分鍾
2、用不粘平底鍋煎,才不會粘底。鍋內熱油,油要多一些
3、一面煎到金黃後翻另外一面煎,來回翻著煎才均勻,煎到魚頭脆脆的就可以瀝乾淨油撈起來,裝盤。