1、材料:番茄、雞蛋、螺絲面
2、將雞蛋打入碗裡,加點料酒。
3、打成蛋液,待用。
4、將番茄去蒂清洗一下、撈出。
5、放在案板上切開,待用。
6、將螺絲面下入沸水中煮上十幾分鍾至軟撈起。
7、用涼開水過涼,待用。
8、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊後盛出。
9、隨後,利用炒雞蛋的油,下入切好的番茄翻炒一下。
10、接著,擱點番茄沙司。
11、加適量的白糖。
12、加一些水。
13、翻炒一下。
14、然後,合入炒好的雞蛋翻炒一下。
15、加適量的鹽。
16、加適量的雞精。
17、調味炒勻。
18、最後,將過涼好的螺絲面撈出放入盤中,合入番茄炒雞蛋澆頭,即成。