醬排骨 醬肉怎麼做|醬肉的做法 醬肉

“醬肉是冬天必不可少的，製作簡單，方便儲存，特有的醬香滋味總是讓人念念不忘。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

醬肉的做法步驟

• 1、選用帶排骨的肉，洗淨，滴乾。先抹一點酒，去腥，滴乾。將醪糟水用刷子均勻地刷在肉上，這樣醃出來的肉，有甜甜的味道。

• 2、甜醬和各種香料。

• 3、將調製好的醬均勻地刷在肉上，放在盆裡醃上三天。中途要翻動一下。

• 4、再重複將肉再刷一次醬，這樣，肉的醬味兒就會更濃，顏色也會更漂亮。只是可惜了我滴手呀。。。

• 5、掛在窗外，任由它被風吹。

• 6、半個月後，肉質變硬，表面的醬也都幹了。收進來。切塊，放進冰箱。

• 7、吃的時候，煮炒蒸都可以，我是蒸的，45分鐘，蒸好切片。醬肉有些肥哈，但是如果是比較瘦的肉，做也來也不好吃了。

• 8、醬肉有些肥，我還是喜歡吃排骨。真是美味哦。