1、雞腿去皮去骨。
2、將處理好的的雞腿肉切小條,用鹽,生粉,胡椒粉醃製片刻。
3、豆腐切薄條,菜辣切絲,香蔥切段。
4、炒鍋熱油之後將醃製好的雞肉放下去翻炒。
5、在雞肉吵到7成熟時放入豆腐條和蠔油下去。
6、將雞肉和豆腐輕輕的炒拌均勻之後放入菜椒一起拌炒。
7、在出鍋前放香蔥拌炒幾下即可上碟。
8、炒好的“蠔油滑炒豆腐雞肉”。雞肉鮮嫩,豆腐裹上蠔油的醬香,菜椒的甜爽,真是一道營養美味的家常菜。