1、牛肉清洗乾淨,逆著紋路切片,用玉米澱粉,生薑絲,胡椒粉,生抽醃製半小時備用。
2、不粘鍋燒熱倒入玉米油,倒入牛肉大火煸炒至6成熟撈出。
3、鍋內留底油,大火煸炒圓白菜。
4、加入少許生抽,大火煸炒一分鐘。
5、倒入牛肉一起煸炒一分鐘。
6、加入少許鹽,大火收汁。
7、完成,盛盤。
8、今天的晚餐。
9、成品圖。
牛肉用玉米澱粉醃製,炒出來的牛肉不會太老,口感細膩嫩滑可口。