戈牙魚清燉菜怎麼做|戈牙魚清燉菜的做法

“近期因為一些原因一直在忌口，特別想吃點香的解解饞，之前經常做戈牙魚燒茄子，就想著改變一下，試試不用紅燒怎麼樣，結果還可以，味道得到家人認可！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

戈牙魚清燉菜的做法步驟

• 1、食材準備

• 2、炒鍋燒熱，兩調羹食用油入鍋燒熱

• 3、戈牙魚下入熱油鍋兩面煎

• 4、放入蔥，姜，繼續煎，有蔥姜香味散出

• 5、放入茄塊翻炒兩下，讓茄塊上沾上油，然後加入開水漫過食材，再放入凍豆腐，大火燒開後轉中火，蓋好鍋蓋燉20分鐘，出鍋前根據口味加入食鹽，淋入香油即可！

• 6、出鍋！

小竅門

1，喜歡重口味的朋友可以在熱油鍋中加入辣椒，花椒，爆炒這下再燉
2，加開水前的翻炒不要過多，適當翻炒幾下就行，會顛勺的更好，這樣魚不易散！
3，加入的水多點也無妨，清燉的菜湯味道很鮮，可以喝哦！