戈魚怎麼做

說到做魚，相信很多廚藝不錯的朋友可以滔滔不絕的說出很多種做法，比如說糖醋、清蒸或者是紅燒，其實，做魚還是需要一定的技巧的，手法的好與壞還是差了不少的。那麼，大家知道戈魚怎麼做嗎？下面，就讓我們一起來學習一下吧。

一、戈魚怎麼做呢

1、戈魚宰殺取出內臟和魚鰓後洗淨，用廚紙把魚表面的水吸乾。

2、鍋燒熱，加入適量的油放入戈魚、蒜瓣煎至兩面微微上色。

3、烹入料酒、醋、醬油、生抽，放入薑片和適量的水。

4、大火燒開，轉中火燒至鍋內湯汁濃稠，撒入香蔥碎即可。

二、常見幾種魚的功效

1、帶魚

潤膚、抗菌消炎

帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。帶魚對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜;還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療;常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持面板彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

2、草魚

溫中補虛，增智益腦

草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風等功效，是溫中補虛的養生食品。常吃草魚頭還可以增智、益腦。適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮;頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮，能起治療作用。

3、鯉魚

健脾開胃、明目

鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外，由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。(溫馨提示：視網膜術後患者需要長時間趴著，在配合使用“視優眼託”這種專業視網膜術後枕頭的同時，別忘了適當吃點鯉魚哦。)

4、胖頭魚

補虛

胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，具有暖胃、補虛、化痰、平喘的功效。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。

5、鰱魚

溫中益氣

鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛，尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。

看了上文的介紹，相信大家對戈魚怎麼做這個問題有了一定的瞭解了吧。其實，想要把戈魚做的好吃，首先，處理戈魚的方法要正確，需要將魚的內臟一併去除，不能讓膽汁流出。看到這裡，你有沒有心動呢，愛吃魚的朋友週末記得做上一條試試吧。