玫瑰豬蹄怎麼做|玫瑰豬蹄的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗淨，放入加了清水的鍋裡，燒開煮上8分鐘，一定要鍋蓋開著煮，這樣可以把豬蹄的一些氣味散發掉。撈出涼水沖洗乾淨，把豬蹄上的細毛處理乾淨。切大塊。

• 2、玫瑰乾花。

• 3、洗好的木耳。

• 4、把玫瑰乾花，幹檸檬片一片八角桂皮茴香放入紗布袋，紮好袋口。豬蹄放入壓力煲內膽，加老抽，酒，冰糖，白醋少許，清水少許（因為已經醃製過，就不要在加鹽了）放入紗布袋，稍微拌勻。

• 5、壓力煲調到豬蹄這檔，這個時間大概需要40鍾。

• 6、開啟壓力煲，這時豬蹄已經煮的差不多了。為了更加入味，並收幹水份，把內膽的材料湯汁倒入砂鍋，並放入前面洗好的木耳。

• 7、大火燒開，小火慢燉，這個時候剛好做幾個蔬菜，等你其它菜做差不多就開大火收幹。

• 8、裝盤，經過風乾，豬蹄一點不油膩，皮吃著特別的Q.散發著玫瑰花的香味。檸檬片可以去掉豬蹄的很多雜味。