特殊人群的臘八粥要注意什麼呢|臘八粥的材料是什麼呢

臘八粥是我們民族的傳統美食，一般是在臘八節，也就是農曆的十二月初八這一天，人們會用很多種材料製作出味道香甜的臘八粥，當然不同地區的臘八粥材料是不一樣的，繼而味道可能也是不一樣的，今天咱們就來說說甜口臘八粥的材料是什麼！

一、臘八粥的材料

1、糯米(江米)

糯米分為白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的，黑是黑、白是白，非常好看。八寶粥、八寶飯都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。

2、薏米

薏米有調節心氣的功效，還有養顏的功效，面板不好的女孩不妨吃一些薏米，對面板有好處，“薏米+綠豆可護膚”薏米“微寒而不傷胃，益脾而不滋膩”薏米能健脾補肺。薏米性寒，根據身體體質來食用。

3、燕麥

蛋白質有的高達20%，能降低膽固醇，預防心血管疾病。

4、桂圓

桂圓有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

5、枸杞

枸杞有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。

6、葡萄乾

葡萄乾可補血氣，對心肌有好處，對神經衰弱有輔助療效，蓮子等都有補血、補氣、滋陰養肺的功勞。

7、百合

百合滋陰養肺。

8、紅小豆

養血，健脾益胃，被李時珍成為:“心之谷”。

9、綠豆

清熱解毒，利尿，是我國獨有的豆類。

10、紅棗

富含維生素C，被譽為“天然維生素丸”。紅小豆可淨化血液、降脂、減肥利尿。紅小豆+紅棗+桂圓補血效果非常好。

11、花生

潤肺、健脾。被稱為“植物蛋白肉”它所含的植物蛋白除大豆外，沒有別的植物可以比。花生含不飽和脂肪酸，而不含膽固醇。

12、黑芝麻

種子雖小，營養不低，其中含有的亞麻酸可降血壓，防血栓，帶皮的沒有不帶皮的有營養。芝麻可美容、護膚、補血生津、潤腸通便。

13、大米

有補中益氣、健脾、和胃的功效。

14、小米

清熱解毒，安神。小米對睡眠質量不佳的朋友有很好的安眠作用。

二、特殊人群臘八粥的材料

1、心腦血管患者

薏米有利水滲溼、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲溼、補血作用，黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

2、兒童

人們在製作傳統臘八粥時，一般都會選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄乾、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由於薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，如果給一歲前的孩子食用，煮粥時不宜放入。

3、糖尿病人

糖尿病人吃臘八粥常擔憂粥更容易吸收，食用後血糖會升高。專家提醒，糖尿病及合併心血管疾病的患者，在臘八粥中適當增加燕麥、山藥就能解決這個問題，食用燕麥可減慢血糖上升，也可加入山藥等補脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料，而且喝粥時不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味劑。另外，糖尿病患者喝粥時要適當減少主食的攝入量。

對於特殊人群的臘八粥的材料，我們一定要注意了，因為特殊人群有特殊之處，所以我們不能讓他們的身體再次受到威脅！臘八粥屎經過多種食材的精心熬製才出來的味道，所以在做的時候我們一定要注意火候和方式，爭取做出好喝的臘八粥！