“老公特別喜歡的吉野家的肥牛飯，無奈外面的餐廳肉的分量實在是太少，每次吃完都覺得不過癮。最近冬天家裡涮火鍋，囤了很多肥牛卷在冰箱，於是來個肥牛飯吧。安排上！自己在家做還不是想吃多少肉都可以，於是有了今天這道肥牛飯，希望大家喜歡。”
1、準備好材料，胡蘿蔔我為了好看切的，大家隨意切片就可以。家裡洋蔥剩一點我都放了，喜歡吃洋蔥可以多放點，很出味道。
2、肥牛卷提前從冰箱拿出來解凍。
3、燒開水，焯一下菠菜和胡蘿蔔，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸。
4、生抽，蠔油，料酒，糖鹽混合，再加三勺清水調成碗汁。水澱粉備好。
5、燒開水下入肥牛焯熟，主要為了去掉浮沫。
6、煮好撈出，不要煮太久。
7、鍋裡放油，炒香洋蔥。
8、下入剛剛煮好的肥牛卷翻炒。
9、倒入提前調好的碗汁。
10、最後用水澱粉勾個芡，湯汁更濃稠。
11、蓋在米飯上，再來個溏心蛋，完美！
肥牛焯水的時間不要太長，胡蘿蔔和菠菜沒有加任何調料，肥牛的湯汁足夠啦！
千里飄香谷
