家常熬紅鯧魚怎麼做|家常熬紅鯧魚的做法

“喜歡紅鯧魚的肥美，魚鰭周圍和魚腩部位脂肪很多，油嘟嘟的，滑嫩嫩的。今兒做一條家常熬紅鯧魚，用這種方法可以熬任何魚。天津衛俗話說：“緊鍋魚，慢鍋肉”，也就是要大火熬魚，小火燉肉。所以，熬魚一定要用大火哦~”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常熬紅鯧魚的做法步驟

• 1、紅鯧魚收拾乾淨，身上打花刀，便於入味。

• 2、拍少許幹澱粉備用。

• 3、切好蔥薑蒜

• 4、醬油，醋，料酒，醬豆腐，白糖，甜麵醬，調成汁兒。

• 5、將魚放熱油中煎制。

• 6、煎到兩面金黃色就好了。

• 7、魚身上，撒蔥薑蒜，

• 8、倒入調好的料汁兒。這時要蓋上鍋蓋兒，稍微燜一會兒，1分鐘左右。

• 9、倒入熱水，沒過魚身。用大火熬製。

• 10、等差不多收幹湯汁了，就好了。