雞腿幹蘑燉窩筍怎麼做|雞腿幹蘑燉窩筍的做法

“吃過作為烤魚配菜的窩筍，完全不是涼拌或熗炒的清脆，意外的入口即化。與雞腿、幹蘑的榮辱與共，怎不叫人期待？”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞腿幹蘑燉窩筍的做法步驟

• 1、雞腿去皮去肥油，切塊，冷水下鍋煮開後，衝冷水

• 2、幹蘑提前泡發數小時

• 3、窩筍去皮切塊

• 4、調料備好

• 5、鍋中放油，煸炒雞腿，加入蔥、姜、蒜、大料，再料酒、老抽、糖和水

• 6、煮開後放幹蘑，燉約半小時左右，蘑菇差不多熟了放窩筍、鹽

• 7、窩筍很好熟的，十幾分鍾就差不多了。出鍋前來點白胡椒粉

• 8、幹蘑換作香菇等其他菌類，同樣OK

• 9、熟透的窩筍，依然碧潤如玉，有木有春天的氣息？關鍵是——入口即化。