蒜香手抓龍骨怎麼做|蒜香手抓龍骨的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香手抓龍骨的做法步驟

• 1、龍骨洗淨焯水，置鍋中

• 2、準備好蔥姜八角香葉泡椒

• 3、加一勺老抽一勺生抽一大勺料酒適量鹽，倒涼水沒過排骨

• 4、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，燜40-50分鐘

• 5、開啟鍋蓋，大火收湯

• 6、大蒜香菜切末

• 7、湯汁收濃稠，加入辣椒粉大蒜香菜末，調入適量味極鮮，趁熱拌勻，用熱氣激出大蒜香菜的香味

• 8、上桌，大塊的手抓龍骨，豪邁的大口吃肉，有誰不喜歡呢

小竅門

燜煮時前半小時一定不可掀鍋蓋，這樣滋味才能更好的燜進去