-
發表於:2024-02-29
“蘿蔔連鍋湯,本來是用肉片做的,今天改變了一下,用骨頭來做,味道更鮮美。此為川味傳統湯菜,最宜熱吃。湯系生燒,顏色鮮靚,回味鮮美。麻辣鮮香,鄉土味十足。”食材明細主料豬骨頭(1000克)白蘿蔔(50...
-
發表於:2024-01-09
“莫吉托(Mojito)起源於古巴。傳統的莫吉托是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水和薄荷調製而成。家裡沒有蘇打水和青檸,,我就改成雪碧和檸檬,用了雞尾酒(檸檬朗姆味)調製,味道也很不錯哦,非常...
-
發表於:2024-02-01
“今年的月餅是從中秋節前二十天就開始做,一直做到快到中秋,各種月餅也做了不少,一直還沒做蘇式月餅,是因為覺得蘇式月餅油量大,看到那麼多富含飽和脂肪酸的豬油真的感覺有點可怕,所以在做今...
-
發表於:2024-01-11
“這道菜的靈感來自公公做的一道改良版的蒸肉,想吃的清淡些,所以想到了用魚做這道菜。”食材明細主料魚(半條)捲心菜(半顆)黃瓜(半根)胡蘿蔔(半根)黃花菜(50g)木耳(50g)豆皮(50g)幹香菇(6只)輔料鹽(10g)黑...
-
發表於:2023-12-31
“同樣的泡麵不一樣的煮法,不一樣的味道。”食材明細主料泡麵(1包)輔料上海青(適量)熟香腸(1條)胡蘿蔔(少許)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)改良版泡麵的做法步驟1、備好食材:泡麵一包,青菜洗...
-
發表於:2024-03-01
“一直覺得回鍋肉有點膩,太油不健康,這也是很少做的原因之一。但是這次做的還挺接近成功的所以貼上來和大家分享,不敢說地道不地道,只是覺得還算好吃。”食材明細主料五花肉(500g)青椒(2個)紅...
-
發表於:2023-12-31
“合菜是北京傳統特色菜,是由多種食材一起烹飪而成,食材可以根據自己的喜好搭配。老北京的傳統做法,是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,與春餅和米飯搭配吃。因為我和女兒都不...
-
發表於:2024-02-25
“酸梅湯酸甜適口,生津止渴,清涼開胃,是我國祖傳的民間流行飲品,也是夏季必不可少的恩物,搭配合理還能成為保健飲品。自己在家做其實非常簡單,也更安全放心。”食材明細主料烏梅(50g)輔料山楂...
-
發表於:2024-01-07
“饢,是新疆的一種特色小吃,是以麵粉為主原料的發酵食物,對人體能量補充非常有幫助,常吃還可以護心降壓去脂通便。傳統的新疆饢是以玉米麵為主要原料的,平常家裡玉米麵吃得少,就用中筋粉來做...
-
發表於:2024-01-03
“羅宋湯(改良版),可以根據自己的喜好搭配蔬菜,第一次嘗試做,孩子說味道比之前學校吃到的好吃,湯汁濃郁,牛肉酥爛,還有香芹特有的香味!”食材明細主料牛腩(適量)輔料土豆(一個)西紅柿(一個)香芹(適量)胡...
-
發表於:2024-03-01
“蘇泊湯其實就是俄羅斯的羅宋湯,蘇波即為俄語“湯”的音譯。哈爾濱因為歷史和文化原因,很多人都很喜歡這種湯,蘇泊湯在哈爾濱也甚為風行~還有一種有意思的說法,蘇泊湯,顧名思義,就是前蘇聯老...
-
發表於:2023-12-28
“溫泉蛋是白飯,炒飯,湯麵,炒麵,甚至方便麵上的點睛配料,大大提高了主食的整體顏值和味道。我這是借鑑poachedeggs/水波蛋的做法,做出來的溫泉蛋,大概兩分鐘煮一隻,超級軟潤絲滑,關鍵是很容易上...
-
發表於:2023-12-28
“今天小賽推薦的這道三杯雞也是改良版的,比傳統的江西、臺灣做法都要簡單,材料也好買。我們用的“三杯”是一杯醬油(老抽和醬油)、一杯蔥薑蒜油、一杯料酒,都是家常用到的調料,比較特別的是...
-
發表於:2024-01-01
“酸菜魚,酸爽可口,各人做法大同小異,自己醃製的酸菜,衛生吃得安心,少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜(400克)羅非魚(1200克)輔料黃豆芽(適量)手工米粉(1個)蔥(適量)香菜(適...
-
發表於:2024-02-28
“這個菜就是大家在飯店吃到的砂鍋雞的做法。當然每個飯店的做法也有些許區別,不過總體流程和大致的做法是一致的。家裡的兩個砂鍋都慘烈的裂了。真的不想再去買個繼續裂,所以這個菜其實...
-
發表於:2024-01-04
“其實應該用平底鍋,可是我把平底鍋收起來了,懶得拿,直接用的炒鍋。”食材明細主料新鮮海蠣子肉(100克)新鮮扇貝丁(100克)雞蛋(2個)地瓜粉(50克(或麵粉))花生油(3克)輔料食鹽(0.5克)白胡椒粉(小許)蔥(適量)...
-
發表於:2024-01-27
“法式長棍麵包(Baguette)是一種傳統的法式麵包,營養豐富,表皮鬆脆、內心柔軟而稍具韌性,越嚼越香。法棍的配方也簡單,只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料。今天我用法棍的模具,只取其形,而換...
-
發表於:2024-02-25
食材明細主料紫甘藍(半棵)土豆(一個)黃瓜(一根)海帶(半根)海蜇絲(一包)輔料蒜瓣(4個)配料鹽(10克)花椒油(30克)魚露(少許)胡椒粉(少許)醋(少許)清淡(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良版老虎菜的做法步驟1、準...
-
發表於:2024-02-27
“在河北保定“油條哥”劉洪安大學畢業後開起了早點攤,自稱“賣的不是油條,是良心是生活”,經媒體報道後,迅速走紅。前幾天,有網友發帖稱,寧波也有一位“油條哥”,“號稱寧波最良大餅油條店,老...
-
發表於:2024-01-04
食材明細主料土豆(300克)肉末(70克)輔料雞蛋(1只)幹澱粉(適量)麵包糠(適量)香蔥(適量)料酒(適量)醬油(適量)椒鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)改良版可樂餅的做法步驟1、食材:土豆。2、肉末。3...
-
發表於:2024-01-31
“驅趕冬日寒冷,來一鍋有滋有味又下飯的亂燉,瞬間滿血復活”食材明細主料排骨(450克)土豆(200克)胡蘿蔔(100克)粉條(15條)木耳(10個(泡發))輔料蔥段(15克)薑片(5克)花椒大料包(1個)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗...
-
發表於:2023-12-30
“在櫃子裡發現一包年糕,最近因為做了一次手術,飲食有所禁忌,所以不能做辣炒年糕吃了,那就看看還有什麼現成的食材,做個改良版的部隊火鍋吧,其實這在我們東北也叫“亂燉"!小知識:部隊火鍋最早...
-
發表於:2024-01-04
“吃了奶油會很不舒服,一直不喜歡吃奶油,包括喝咖啡,如果用了咖啡伴侶,必定會噁心。因此這個湯不用奶油,但為了保持潤滑的口感,我用了芋頭。”食材明細主料西蘭花(180克)熟芋頭(150克)清水(150克)...
-
發表於:2019-12-11
準備時間:11分鐘    烹飪時間:11分鐘主料白蘿蔔:適量白梨:適量剁椒或辣椒粉:適量生薑:少許輔料具體步驟1.蘿蔔和梨洗淨切片,生薑少許切末2.將蘿蔔放入碗中加鹽...
-
發表於:2024-01-13
““羅卜絲餅”是京都官邸和民間普遍喜歡的小吃,也是一種點心,成品形狀美觀,薄皮大餡,入口即酥,香味濃郁。原來的羅卜絲餅餡料主要是白羅卜和豬板油,為了增加口感酥皮裡也添加了豬板油,為了適...