香腸雞蛋手抓餅怎麼做|香腸雞蛋手抓餅的做法

“國中餃子八年級面，九年級盒子往家轉，初四烙餅攤雞蛋。今天做烙餅攤雞蛋。手抓餅我總是自己做，因為買的手抓餅裡面都含油起酥油，而起酥油都是反式脂肪酸，吃了不健康。手抓餅吃法也很多，除了直接烙了吃，還可以變著花樣吃。今天就換個吃法。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香腸雞蛋手抓餅的做法步驟

• 1、麵粉先用開水燙一半。

• 2、然後加入3克鹽，再加入涼水。

• 3、揉成光滑的麵糰。

• 4、分成6份，揉好蓋保鮮膜餳20分鐘。

• 5、餳好的面劑擀成大片，表面塗抹油，保鮮膜密封餳2小時，這樣麵糰就有很好的延展性，可以擀很薄了。

• 6、餳面的時候做油酥，30克麵粉加2克鹽和2克五香粉。

• 7、鍋裡倒入格琳諾爾的“有機亞麻籽油”，油溫4成熱倒入麵粉小火炒均勻離火。

• 8、餳好的面片擀成很薄的片，然後均勻塗抹上油酥。

• 9、先從一邊捲成長條，然後再捲成圓的。

• 10、擀成厚度不超過2毫米的餅。

• 11、鍋燒熱後放入餅。

• 12、火腿腸切好擺上，再倒入打散的雞蛋，上面還可以撒一點香蔥，蓋上蓋子中偏小火煎。

• 13、待蛋液基本凝固時再翻面煎一下。

• 14、底部酥上層軟香的火腿腸雞蛋手抓餅就做好啦。。

小竅門

這個麵粉的量是可以做6張餅，吃不完可以用油紙隔裡包裝冷凍起來，下次吃就很方便啦。