“說到烤雞，我想大多數人都很喜歡吃，皮焦肉嫩，那滋味兒別提多好吃了。其實看著很是複雜的烤雞在家也可以輕鬆製作，這時候，小夥伴們肯定第一個想到了烤箱，其實我今天要分享的是空氣炸烤箱製作的烤雞，也可以說是無油炸雞。醃漬好的整雞用烤叉固定好送入烤箱，慢慢的旋轉烘炸，上色均勻，油亮誘人，而且空氣炸可以把油脂直接炸出來，吃起來香而不膩，堪稱完美！”
1、這次準備的是三黃雞，清洗乾淨，剪掉指甲，控幹水分，用鹽搓一下雞的全身，靜置半小時。（可用牙籤在雞身上戳一些小眼兒，方便入味）
2、給雞的全身淋上料酒跟原汁醬油，帶上廚房一次性手套，揉搓均勻。
3、雞肚子內塞入姜塊、蔥段、蒜瓣，用牙籤別住。
4、放入密實袋，加入蠔油，再次輕輕揉搓均勻。
5、接著放入自制的蜂蜜檸檬，擠出空氣，封口冷藏醃漬24-48小時。
6、取出醃漬入味的三黃雞，雞肚子內的蔥薑蒜扔掉，把雞爪子塞進雞肚子內。
7、雞翅尖用錫紙包好，防止烤糊。
8、把三黃雞固定在轉叉上，雞翅膀、雞頭用牙籤固定住，儘量把整隻雞緊湊一點，牙籤提前用水浸泡一下。
9、放入空氣炸烤箱內，選擇旋轉功能，160度20分鐘。
10、最後再設定180度10分鐘左右，加重一下色澤就可以取出來了，可隨時根據自己喜歡的口感色澤來調整你的時間溫度。
一定不要忘記剪掉小雞的指甲，以防刮破密實袋。
千里飄香谷
