家常烤仔雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 薑切片，蔥洗淨去根部挽成結。

2. 將仔雞洗淨剁去雞屁股，肚子裡塞入薑片、蔥段。

3. 準備一個大盆放入烤雞調料按1公斤雞，70克的烤肉料的配比放入烤肉料（這個可以根據調料上的說明書來放，因為每個人用的調料不同）。

4. 將調料里加入適量的水（這個可以根據調料上的說明來放）。

5. 將雞放入盆內，蘸足料醃漬，醃漬約1-2個小時，如果有時間也可以包上保鮮膜放入冰箱醃製半天，再用麥芽糖塗滿雞的全身，如果沒用麥芽糖可以改用蜂蜜。

6. 醃漬好的雞放入烤盤上。

7. 放入預熱好的烤箱下層，以220度烤約1個小時即可。

8. 烤到雞表面金黃色即可拿出。

烹飪技巧

烤雞調料市場上很多，大家可以自己根據喜好買，味道應該都不錯，麥芽糖和蜂蜜是必須的，在烤制過程中一定要留人，隨時根據雞的狀況翻面，每翻一次面最好都塗一層麥芽糖或者蜂蜜，烤出來的口感非常棒，外焦裡嫩。顏色也會泛著金紅色非常搶眼的一道家宴大菜。