“紅粳米是巴馬人最喜歡的主食之一,其呈橢圓形顆粒狀,較圓胖,半透明,表面光亮,腹白度較小,具有很高的營養價值。紅粳米是粳米中的一種,其粥有“世界第一補”的美稱。紅粳米是糙米的一種,營養很豐富,煮熟後放兩三天都不變味。富含錳鋅鎂等8種人體長壽的微量元素的純天然綠色食品.對高血壓、高膽固醇,便祕症等有預防保健作用。紅粳米不僅可以煮粥,也可以做炒飯,做出來的炒飯色澤誘人,味道也棒棒的,營養價值極高。”
1、紅粳米洗淨,放入適量水。
2、電飯煲摁下煮飯鍵。
3、鍋中放入水,煮開後放入青豆在水裡焯一下,胡蘿蔔也焯一下水。
4、準備所需主料。(培根提前煎好,切成丁)
5、油溫高放入打撒的雞蛋煸炒。
6、把煮熟的紅粳米米飯放入一起煸炒。
7、放入青豆,胡蘿蔔繼續煸炒。
8、放入鹽繼續翻炒。
9、放入培根,翻炒均勻即可。
胡蘿蔔,豌豆焯水時放入適量鹽,這樣使蔬菜顏色更漂亮。