“堅果中我最愛吃腰果，皆因它不需剝殼，口感香脆，嚼完了還有一股香甜味留在舌尖齒間。有時候貪圖方便，一次性炸上一整陶瓷罐儲存起來，想吃時倒出一小碟放在餐桌上或在茶臺邊，一口一個吃起來非常過癮。LG平時不喜歡吃零食，但喝茶時也會吃一點腰果作為茶點。偶爾有朋友來訪喝點小酒，也愛腰果來作陪~~”
1、準備食材：腰果一盆。
2、腰果用開水泡洗乾淨（去塵和去異味）。
3、用過濾網瀝乾水分。
4、鍋裡放食用油燒至8成熱，倒下腰果後調成中小火炸，期間用鍋鏟翻動片刻，炸至稍有焦黃，8分鐘左右即可。（不要炸太老了，否則吃起來口感會有點焦味）
5、撈起用廚房專用吸油紙吸乾多餘的油分。趁熱撒上椒鹽粉，攪拌均勻。
6、冷卻後腰果會變得脆脆，香香的~炸的量多吃不完，待腰果冷卻後，用一個乾淨的容器密封好，隨時都可食用。
椒鹽粉或淮鹽粉都可，如家裡沒有這兩樣可以自己製作，免油燒熱鍋，把鹽粉放下爆炒，加點八角或加點五香粉都可。剷起後撒在腰果上攪拌均勻，冷卻後非常美味喲~
千里飄香谷
