“這道炒苦瓜我加了腰果,脆脆的腰果,嚼在嘴裡香香的,即使多了苦瓜的苦味,也是可以讓人接受噢。”
1、原料:苦瓜(切成了薄片)、腰果(提前用烤箱烤熟)、小紅椒、蒜碎、蔥花。
2、開火,鍋內倒入油,油熱加入蒜碎及蔥花,炒香。
3、加入苦瓜,翻炒2分鐘左右。
4、待苦瓜稍軟時,加入生抽、花椒粉、鹽,繼續翻炒。
5、苦瓜成熟,加入腰果翻炒均勻,關火。
6、盛盤,撒上幾粒小紅椒碎。
腰果,我提前用烤箱烤熟了,所以在菜出鍋時才加入菜中。苦瓜的內膜處理乾淨,會減少苦味。這道菜的油用量稍多點,才好吃。