“金鉤(海米)富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源。海米蛋白質含量非常高,在55%以上,蛋白質含量高。奶白菜性味甘、微寒,具有清熱解毒、通利腸胃等作用。”
1、奶白菜葉梗與葉片分切、分放。小海米沖洗乾淨、用1勺水泡軟。1個小米椒切圈,生薑切片、蒜切片、大蔥切片。
2、炒鍋放少許油,油熱後下入蔥薑蒜小米辣爆香。
3、下入奶白菜梗翻炒7、8下。
4、接著下入白菜葉。
5、接著倒入泡好的小海米和水,加入幾滴醬油和少許鹽,出鍋。
6、鮮香味美,好吃不長肉。