拆骨羊肉炒尖椒怎麼做|拆骨羊肉炒尖椒的做法

“很好做的一道冬季滋補菜，不需要有多高的烹飪技術，但味道超讚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

拆骨羊肉炒尖椒的做法步驟

• 1、帶肉羊骨洗淨，浸泡幾個小時，泡出血水，放入高壓鍋，加入薑片、料酒，上汽後壓20分鐘。

• 2、煮熟的羊骨放至不燙手，把肉撕下來，這就叫“拆骨肉”。大蔥斜切成大段蔥花，尖椒切成滾刀塊。

• 3、油燒熱，下蔥花和尖椒炒出香味。

• 4、下羊肉，翻炒至稍變色，加少許料酒和胡椒粉。

• 5、加入豆豉、甜麵醬，調入少許鹽，快速翻炒幾下即可。

• 6、裝盤。