“旺火急炒,成菜清香、脆嫩爽口,好吃。”
1、白菜掰開,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,洗淨控水,大的葉片用手從中間掰2瓣。
2、蔥薑蒜切碎。
3、一小塊五花肉切片,炒白菜加豬油更香,沒有豬油就切幾片五花肉提香,量不要多,不用也可以。
4、熱鍋涼油,油微熱,放五花肉,炒透明,炒出油脂。
5、放入蔥薑蒜,炒香。
6、放奶白菜,大火翻炒,炒至斷生後,加蠔油、鹽,炒至奶白菜軟透,出鍋。
7、碧綠清爽,清甜可口,上桌秒光。
8、奶白菜具有清熱除火、解毒、亮發、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤腸、壯骨、養顏護膚、養陰補虛、抗衰抗輻射等功效。