金鉤炒燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 熱油鍋，把切片的燒肉放進鍋裡煎至金黃，翻面後繼續把肉煎至金黃把油分逼出；

2. 把燒肉拔到旁邊，放進胡蘿蔔絲爆炒至軟身；

3. 倒進豆芽，爆炒2分鐘至斷生，中間要灑水1~2次；

4. 加入青菜絲，翻炒均勻，放鹽調味即可。

烹飪技巧

依依經驗分享：1：個人認為，炒豆芽這類菜要油多點才好吃，最好是用少許五花肉來炒，先把肉煎出油再炒，這樣就不用放太多油；2：我家各人都不喜歡吃肥油，平時基本是不買的，但逢年過節要買來拜神，扔了可惜，最好的方法就是用來炒菜；3：加入一點青菜葉，只是為了讓顏色好看一些，家裡有什麼綠色的青菜都可以切點進去；4：不用放水，只要在炒的過程中灑水就行；5：胡蘿蔔經過油煸炒才能讓身體更容易吸收胡蘿蔔素。