銀耳百合蜜瓜盅怎麼做|銀耳百合蜜瓜盅的做法

“中秋節日宴，難免魚肉葷菜，這款銀耳百合木瓜盅，造型美觀，潤喉去噪，是很應景的一款配菜!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

銀耳百合蜜瓜盅的做法步驟

• 1、材料：銀耳1朵，雪梨1只，哈密瓜半隻，百合適量，冰糖少許，鮮薄荷葉適量。

• 2、銀耳泡發。

• 3、百合事先泡軟。

• 4、取哈密瓜一隻洗淨外皮，在腹部一週交叉垂直連續切花刀，一直切透到蜜瓜瓤部。

• 5、切一週下來，掰開兩半，用勺子挖出內瓤和籽。

• 6、再用勺子把蜜瓜內部果肉挖出做成蜜瓜盅，留取一部分果肉在盅內。

• 7、雪梨去皮。

• 8、雪梨切丁。

• 9、銀耳去根部切成小朵。

• 10、銀耳、雪梨、百合裝入蜜瓜盅。

• 11、放上幾塊冰糖（哈密瓜很甜我放的少），再倒入半碗清水。

• 12、電飯煲加入一飯碗清水，底部放入小蒸格。

• 13、蜜瓜盅置於盤子裡，放入飯煲中蒸格上。

• 14、蓋上蓋子，啟動電源，選擇蒸煮功能，煲湯功能也可以。

• 15、時間到再保溫10分鐘拔下電源，蒸好的木瓜盅。

• 16、取出木瓜盅放入幾片薄荷葉子，涼透放入冰箱冰鎮更爽口。