豬扇骨怎樣做

很多人都很喜歡吃也很會吃，但是你知道怎麼做嗎？豬扇骨很多人都很喜歡吃，但是你知道怎麼製作好吃嗎，知道有哪些方法可以做得更好吃嗎，想知道就繼續往下看吧，為大家推薦了很多關於豬扇骨怎樣做的方法，喜歡吃豬扇骨的你不要錯過哦！

豬扇骨怎樣做

一、爆炒豬扇骨

原料：帶軟骨和肉的豬扇骨600克，青紅辣椒段100克。

調味料：美極鮮醬油、生薑片、大蔥段、大蒜片各10克，蒸魚豉油20克，味精、孜然粉、辣椒粉各5克，色拉油15克。

準備：豬扇骨洗淨後泡去血水，放入沸水焯一下再撈出洗淨。再用潮州滷水滷製20～30分鐘，並在滷水裡浸足15分鐘再出鍋。

步驟流程

1、將滷好的豬扇骨拆下肉和軟骨，切成肉片或肉條待用。

2、炒鍋上火併倒油燒熱，放生薑片、大蔥段和大蒜片炒香。

3、下切好的肉與青紅辣椒段翻炒均勻，放蒸魚豉油、美極鮮醬油、味精、孜然粉和辣椒粉調味。

4、炒勻後裝在豬扇骨上面上桌即可。

二、豬扇骨湯

做法

1、豬扇骨洗淨切塊。

2、鍋中倒入水，待水沸後，倒入豬扇骨焯水，撈出。

3、黨蔘洗淨切小段，枸杞子洗淨。

4、另鍋盛冷水，倒入剛才撈出的豬扇骨，放入黨參、枸杞子，一同煲兩個小時。

5、關火前五分鐘倒進一勺醋。

6、加入適量鹽調味。補鈣美味的豬扇骨湯便做成了。老少皆宜哦。

三、眉豆花生核桃豬扇骨湯

眉豆有健脾祛溼的功效，廣東民間常以它在潮溼的天氣下用作煲湯的材料。

花生有滋養調氣、醒脾和胃的功效，而核桃能補腎固精、潤腸通便、溫肺定喘。

豬扇骨入湯以現代醫學角度說，既含鈣質高，又脂肪少，最適宜於夏日煲湯用，再加入化氣的陳皮，既減少豆類的滋膩,又使湯味清潤。

材料：眉豆、花生各100克，核桃肉50克、豬扇骨1000克、紅棗4個、陳皮1/4個、生薑3片。

烹製：眉豆、花生、核桃、紅棗去核、陳皮洗淨，稍浸泡;豬扇骨洗淨，用刀背敲裂。

一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改文火煲3小時，調入適量鹽油便可。此量供3～4人。

四、豬扇骨有什麼好處

豬扇骨即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。

豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨。豬扇骨是豬肩胛骨。

豬扇骨的營養成分豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

五、豬扇骨的藥性功效

豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤面板、補中益氣、養血健骨的功效。

兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。

六、宜食

骨頭的營養成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。

七、忌食

感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。

豬扇骨豬扇骨玉米湯營養價值極高，是上等的補血補鈣佳品。

上面介紹了幾個豬扇骨怎樣做的方法，想吃的你趕緊動起來吧，一家人和這個湯是很美味的哦，老少都適合，不過上面也提到感冒就不要喝這個湯了，想和家人一起分享的就趕緊把這個食譜記下來去買材料煲來喝吧！