糯米蒸排骨的做法 大家都愛的國民菜----糯米蒸排骨 糯米蒸排骨怎麼做

“糯米蒸排骨，雖然不象粉蒸排骨那麼常見，但總體來說，它們是一家人，做法也是大同小異。

節日的餐桌上，如果上這樣一道國民菜菜，是不是也會很受歡迎呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯米蒸排骨的做法步驟

• 1、糯米提前一晚用清水浸泡。

• 2、排骨洗淨，濾幹水份。

• 3、放入調味。

• 4、拌勻，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜，如果沒時間，醃製1-2個小時也可以的。

• 5、第二天，在排骨裡面加入一勺澱粉，拌勻。

• 6、將泡好濾幹水份的糯米粘在排骨上。

• 7、平鋪在盤子裡。

• 8、上鍋蒸，水開後蒸1-1.5個小時即可，我的糯米泡少了，最後有一小部分排骨沒有糯米可裹了。

小竅門

原料：豬肋排
配料：糯米澱粉
調味：生抽豆瓣醬黃豆醬芝麻油花椒油白糖大蔥末薑末
1、排骨里加一些幹澱粉，有利於更好地和糯米粘合。