香菇炒大菜怎麼做|香菇炒大菜的做法

“大菜其實是芥菜，因為大所以我們稱它為大菜。現在正是吃大菜的季節，我一週要吃個五六回才算是解饞。今天配了入西峽的香菇，風味越發的濃鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇炒大菜的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、將香菇大菜洗切好。

• 3、鍋里加水下細鹽煮開。

• 4、將切好的食材下鍋焯一下。

• 5、將菇根及蝦米用清水泡製。

• 6、鍋里加油，將泡製好的蝦米及菇根姜蔥下鍋，煸炒至食材出味。

• 7、再將焯好的食材下鍋。

• 8、加適量的細鹽炒至食材掛味，出鍋前再加少許的醬油提個鮮即可。

• 9、這樣子一份香菇大菜小炒就完成了。