“雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少。
看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮後小孩也比較喜歡吃。
其實愛做飯的人很喜歡買五顏六色的食材，用手中現成的食材，做上一道讓別人愛上的美食吧”
1、準備所有的東西，雞尖，辣椒，黃瓜，胡蘿蔔，玉米，洋蔥
2、把所有的菜切塊，裝在塔吉鍋內。擺好，留半個洋蔥備用
3、雞尖入鍋炸
4、炸制金黃即可，備用
5、蔥薑蒜切段，塊，炒香
6、倒入炸好的雞尖，加以大少的白酒
7、燉出酒香以後，放入雞精，生抽，冰糖。花椒水，料酒，蠔油，開始開小火燉
8、燉到水只剩下三分之一的時候關火
9、剩下的半個中間切開，擺成蓮花瓣
10、把弄好的雞尖，擺在菜上，並且吧少許湯汁倒入鍋內
11、拿一個碗弄調料汁，放入一點花椒水，生抽，雞精，蠔油，扮成調料汁
12、把一部分調料汁澆在菜上，切記水不要太多，在菜得三分之一位置的高度就好
13、蓋上蓋子，八把白酒圍著鍋蓋到一勺子白酒，為了使酒香悶在菜中，是菜更好吃
14、開小火，慢慢的燉燜，上汽鍋周邊冒泡就說明好了
15、撒上辣椒段，就可以上桌了
16、成品圖
17、看看多香
18、成品圖
千里飄香谷
