“百合,性微寒,具有清心安神、養陰潤肺、滋補精血的功效,是一種特別適合夏天食用的可以清熱去火的食物。我喜歡用最簡單的方法來做新鮮的百合,只需放入有去燥作用的老冰糖,再放入幾朵乾的玫瑰花,甜甜糯糯,清湯甘甜,散著淡淡的玫瑰花香……”
1、把買回來的新鮮百合洗淨。
2、放入砂鍋。
3、加入沒過百合的清水。
4、等水開的後加入老冰糖。
5、蓋上蓋子小火燜煮。
6、等到百合呈透明狀就可關火。
7、再加入幾朵乾的玫瑰花就可以了。
8、甜甜糯糯的百合湯。
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的,無奇怪色斑,鱗片應厚實且一片片緊密包覆,根鬚不能變色。買回來的新鮮百合沒有吃完的用紙張把百合根包裹起來,並低溫狀態下冷藏儲存即可。