1、準備好材料。（花椒洗淨，不喜歡花椒粒的話可以用花椒粉來代替）
2、五花肉洗淨後放涼水裡燒熟，煮出血沫。
3、切好蔥，姜，蒜，幹辣椒。
4、茶葉衝入沸水，加蓋燜好。
5、煮好的五花肉撈出洗淨後，切塊。
6、茶泡好後，將茶葉濾出備用。
7、鍋中倒少許油加熱後，下入肉塊煸炒至肉色變黃。（記得用鍋蓋擋著，容易炸鍋，多餘的油煸出來後倒在碗裡，用來炒其他菜不浪費）
8、稍稍變成黃色後，加入醬油半勺，鹽1勺，白糖半勺翻炒上色。
9、炒好的肉塊倒入電飯鍋內（或者沙煲），放入蔥白，薑片，蒜片，幹辣椒，花椒，料酒1勺，雞精適量，胡椒粉適量；插上電源煮20分鐘左右，再按到“保溫”鍵燜10分鐘。（中途記得開蓋翻拌均勻）
10、最後裝盤前，放入茶葉拌勻即可。
11、茶香撲鼻不油膩的五花肉。
千里飄香谷
