傷心酸辣粉怎麼做|傷心酸辣粉的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

傷心酸辣粉的做法步驟

• 1、食材洗乾淨。

• 2、粉條用溫水泡好，豆芽洗乾淨

• 3、肉沫，泡酸蘿蔔。

• 4、豆芽用開水焯一下拿出來備用。

• 5、蔥，姜切沫，香菜，辣椒切段，酸蘿蔔切丁。

• 6、熱鍋炒肉沫，炒到肉沫變白。

• 7、放黃豆醬。

• 8、放郫縣豆瓣醬。

• 9、放蔥姜。

• 10、放青紅辣椒。

• 11、放糖。

• 12、放鹽跟雞精。

• 13、加入高湯煮一小會，根據自己的口味新增作料。

• 14、另一個鍋燒開水煮粉條。

• 15、做好裝碗，放入酸蘿蔔，香菜，小蔥，花生米。